CALIXA BLEND MONTE XANIC

Añada del Vino (poner COUPAGE si es de varias): 2019

Bodega:: Monte Xanic

Región (Especificar DO, AOC, o Región): Valle de Ojos Negros y Valle de Guadalupe

País: México

Tipo de Vino:: Tinto

Variedad de Uvas (Empezar por la más importante, poner % si se cuenta con ellos)): Tempranillo 60%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 10%

Añejamiento.  Describa por favor: 9 meses Roble Frances

NOTAS DE CATA — VISTA:: Es un vino de gran fuerza aromática, con generosa capa, de tonalidad azulada y color cereza intenso.

NOTAS DE CATA — NARIZ:: En nariz es fresco, muy perfumado y de aromas principalmente frutales. Sobresaliendo los frutos rojos silvestres, moras, grosellas y frambuesas maduras; además de pimienta negra, vainilla, regaliz, cacao, flores de malva y jara, junto con notas de roble de fondo.

NOTAS DE CATA — BOCA:: Tiene una boca muy bien estructurada, con un ataque suave. Es un vino seco, de acidez refrescante, con un alcohol cálido y taninos finos, dándole un cuerpo sedoso. El aroma en boca está realizado por los frutos silvestres, la pimienta negra, la vainilla, la jara y el regaliz negro. Es un vino de gran persistencia y con un bouquet finamente proyectado.

SUGERENCIAS DE MARIDAJE: Carnes, pescados grasos, cocina española y cocina urbana, comida mexicana, estofado de res o cerdo, pollo a la BBQ, mixiote de carnero, versátil con mole poblano, mole coloradito, también pescados de carne roja como atún y trucha a las brasas, así como pastas estilo boloñesa, tacos de arrachera, bistec, suadero, pollo adobado, mixiotes de carnero, cecina adobada, tinga de pollo, pizza, canelones de pato.

% de Alcohol: 13.9 % Alcohol

Temperatura de Servicio Recomendada: 16°C

Reconocimientos o Medallas (Opcional): Medalla de Plata, Mexico Selection by Concours Mondial de Bruxelles