Restaurante: Bellinghausen
En Esta página podrás encontrar tanto los Videos de Introducción del Festival concernientes a:
- Logística de la App
- Presentación del Festival
- Lineamientos de Servicio
Y un video que cada representante del Vino nos envía para que puedas capacitarte en las características que presenta cada vino, un poco de su origen, uvas y lo que se puede percibir.
En la mayoría de los casos, viene una recomendación de maridajes, pon particular atención a esto para que puedas recomendar este vino con la Oferta Gastronómica de tu Restaurante.
Los Videos puedes verlos en pantalla completa, si lo estás revisando en tu computadora, o bien, puedes girar tu teléfono para verlo en horizontal a pantalla completa.
Gracias por tu participación, tu preparación es sumamente importante para que este Festival y tu Restaurante luzcan con nuestros comensales!
Logística de la App entre Servicio y Comensales
La logística de Servicio es muy sencilla, se ocupan los siguientes pasos:
1. Una vez que te presentaste para iniciar el servicio en tu mesa, solicita a los comensales que te muestren la pantalla de la App del Festival de Cava Digital, para que ubiques quiénes van a participar en el Festival. Solo a estas personas se les dará el servicio de las copas de Vino del Festival.
2. Cuando vayas a iniciar la orden de sus vinos, por favor pídeles que hagan Check In en la 2a opción del menú de la App, donde activan el Geolocalizador y Sellan el Check In dentro de tu restaurante. Esto solo lo tienen que hacer una vez. De hecho, si lo intentan hacer nuevamente, ya no los deja.
3. Al solicitar el vino, ya sea que ellos te lo pidan, o que tú se los recomiendes, asegúrate de que tengan puntos suficientes para canjear por su copa de Vino. Esto lo puede hacer el comensal en su app en la 3a opción del Menú, que se llama Registra tus Vinos. Cuando activan esa opción, el Celular les muestra el Saldo de los Puntos que tienen para disponer. Te recomiendo que el comensal tenga +100 puntos para que no te preocupes por la primera orden. Recuerda que el valor de las copas va de 25 pts a 80 pts dependiendo del Grupo en el que está segmentado el Vino. Aquí te ponemos la tabla en Puntos para que la tengas como referencia:
| A012 - ZINC. | 25 PTS |
| B011 - ACERO. | 25 PTS |
| C011 - COBALTO. | 40 PTS |
| DL012 - PALADIO. | 45 PTS |
| EL014 - TITANIO. | 50 PTS |
| FX015 - IRIDIO | 55 PTS |
| GX012 - PLATA | 60 PTS |
| HL011 - ORO | 65 PTS |
| PR011 - PLATINO | 70 PTS |
| PX007 - RODIO | 80 PTS |
Sería bueno que identifiques los vinos que han llegado a tu Restaurante y los ubiques en los grupos. Será una buena referencia al momento del servicio. Permite entonces que el comensal digitalice el QR Code de la etiqueta del Festival para que pueda deducir los puntos que vale dicha copa. Automáticamente se le deducirán los puntos de su saldo. Repite este paso para tantas copas como el comensal desee, o le permitan sus puntos. Recomienda que consuman 2 ó 3 copas distintas por platillo para que descubran qué vino les gusta más. Mil gracias por ver y leer esta explicación.
¡Bienvenido al Festival de Cava Digital!
El primer Festival de Vino que involucra a la Industria Restaurantera, con 53 Restaurantes como el tuyo, y +120 Etiquetas de Vino, todo con la ayuda de una App especialmente desarrollada para el Festival de Cava Digital. Muy fácil de usar y con la oportunidad de que nuestro Comensal cate hasta 20 etiquetas distintas a lo largo del Festival.
Lineamientos de Servicio
El Festival de Vino de Cava Digital le ofrece a los Usuarios/Comensales copas de vino por sus puntos. Estas copas de vino serán de 100 ml, por lo que cada botella nos deberá rendir 7 copas y un poco más. Toma esto como un pequeño margen de error al momento de servir o incluso para cerciorarnos que el vino está correcto.
OBERTURA
Añada del Vino: 2019
Bodega: Concierto Enológico
Región: Valle de Guadalupe
País: México
Tipo de Vino: Tinto
Variedad de Uvas: 50% Cabernet Sauvignon 50% Merlot
Añejamiento: No aplica
NOTAS DE CATA -- VISTA: Ciruela, rojo rubí
NOTAS DE CATA -- NARIZ: Ciruela, pimienta, frutos negros y rojos no maduros, especiado.
NOTAS DE CATA -- BOCA: Se confirma nariz en boca con acidez media y astringencia sutil
SUGERENCIAS DE MARIDAJE: Pizzas al horno, carnes asadas, hamburguesa
% de Alcohol: 14%
Temperatura de Servicio Recomendada: 16°C
Reconocimientos o Medallas (Opcional): Plata en Concurso Mondial de Brusellas
CAMPILLO CRIANZA
Añada del Vino (poner COUPAGE si es de varias): 2016
Bodega:: BODEGAS CAMPILLO
Región (Especificar DO, AOC, o Región): RIOJA
País: ESPAÑA
Tipo de Vino:: Tinto
Variedad de Uvas (Empezar por la más importante, poner % si se cuenta con ellos)): TEMPRANILLO
Añejamiento. Describa por favor: Mínimo 18 meses en barrica de roble americano
NOTAS DE CATA -- VISTA:: Limpio y brillante. Atractivo cereza picota que evoluciona a rubí.
NOTAS DE CATA -- NARIZ:: En nariz gran intensidad, notas a fruta fresa, notas dulces y cálidas de madera, y un fondo tostado.
NOTAS DE CATA -- BOCA:: Paso agradable, sabroso. Final largo en boca, suave y tostado.
SUGERENCIAS DE MARIDAJE: Es fácil de maridar con cualquier tipo de carne. Setas a la plancha. Algunos pescados de mucho sabor o grasos, como atún o bacalao. Quesos emmental o gruyere. Bueno con arroz con setas.
% de Alcohol: 14.0% Alc. Vol.
Temperatura de Servicio Recomendada: 17˚C 18ºC
Reconocimientos o Medallas (Opcional): ORO - El Conocedor, 91 pts - JamesSuckling
DOMINIO FOURNIER CRIANZA
Añada del Vino: 2016
Bodega: DOMINIO FOURNIER
Región: Ribera del Duero
País: ESPAÑA
Tipo de Vino: Tinto
Variedad de Uvas: 100% Tinta del País. , 30% Merlot / 10% Nebbiolo
Añejamiento: La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas y se selecciona en el campo solo los racimos realizando están en perfecto estado sanitario y de maduración. Toda la uva pasa por mesa de selección y continúa hacia los a depósitos a través de una cinta transportadora, evitando daños mecánicos durante el encubado. Cada parcela se elabora por separado en pequeños tanques. Se practica la maceración pre-fermentativa en frío con hielo seco, para obtener antes de pasar a fermentación alcohólica, una alta extracción de tanino dulce y color. La fermentación alcohólica se realiza de forma controlada en depósitos de acero inoxidable y tinas de madera, donde se realizan remontados diarios que favorecen la extracción de tanino dulce y color. Cada depósito se descuba y pasa a barrica para hacer la fermatación maloláctica, donde se realizan batonages frecuentes que ayuden trabajar las lías. Todos los vinos que forman parte de este coupage pasaron al menos 12 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%)
NOTAS DE CATA -- VISTA: A la vista resulta brillante, limpio, de color picota, con capa intensa y todavía con muestras de juventud.
NOTAS DE CATA -- NARIZ: De gran intensidad y frescura en nariz, aparecen notas de madera como la vainilla y la bollería, que se mezclan con recuerdos varietales, como la fruta negra y el regaliz.
NOTAS DE CATA -- BOCA: En boca resulta fresco, untuoso y elegante, con un recuerdo muy agradable y una alta persistencia. Es un vino armonioso y equilibrado.
SUGERENCIAS DE MARIDAJE: Se marida muy bien con carnes y quesos fuertes
% de Alcohol: 14.5% vol.
Temperatura de Servicio Recomendada: 18°C
Reconocimientos o Medallas (Opcional): 2020 8 medalla de plata Global Wine EL Conocedor
BERONIA RESERVA
Añada del Vino (poner COUPAGE si es de varias): 2015
Bodega:: BODEGAS BERONIA
Región (Especificar DO, AOC, o Región): D.O.Ca. Rioja , VALLE DE OLLAURI A NAJERA
País: ESPAÑA
Tipo de Vino:: Tinto
Variedad de Uvas (Empezar por la más importante, poner % si se cuenta con ellos)): Tempranillo 95%, Graciano 4%, Mazuelo 1%
Añejamiento. Describa por favor: 19 meses en barricas de roble americano y francés, Beronia Reserva se elabora a partir de una selección de las mejores uvas de los viñedos de más edad de Tempranillo, Graciano y Mazuelo. Tras llevar a cabo una maceración pre-fermentativa en frío y una fermentación controlada entre 26-28º C con remontados periódicos para extraer el color y aromas deseados, este vino permaneció durante 19 meses en barricas mixtas de roble francés y americano y barricas de roble francés de dos vinos, consiguiendo una evolución pausada y armónica. Posteriormente, completó su crianza durante al menos 17 meses en botella antes de salir al mercado.
NOTAS DE CATA -- VISTA:: Beronia Reserva 2015 presenta un intenso color cereza negra, limpio y brillante, con ribetes granates.
NOTAS DE CATA -- NARIZ:: En nariz es atractivo y sugerente, con aromas intensos a fruta madura y hierbas aromáticas sobre un fondo especiado. También destacan las notas minerales, recuerdos de hoja de tabaco y pimenta blanca que le aportan gran complejidad y frescura.
NOTAS DE CATA -- BOCA:: En boca destaca la fruta fresca y ácida sobre un fondo goloso de notas de cacao y menta que lo hacen apetitoso en el paladar. Con unos taninos dulces y equilibrados, Beronia Reserva resulta redondo, sabroso y largo, además de brindarnos una acidez equilibrada y un gran volumen.
SUGERENCIAS DE MARIDAJE: Perfecto para acompañar con asados, chuletillas a la brasa, embutido ibérico o quesos curados. Su consumo está recomendado hasta 2027.Ideal para acompañar cortes de caza mayor, sabores dulces y especiados como el mole negro oaxaqueño, pastas cremosas y quesos añejos.
% de Alcohol: 14,5% Alc. Vol.
Temperatura de Servicio Recomendada: 16°C
Reconocimientos o Medallas (Opcional): Medalla de Oro en el IWSC International Wine And Spirit Competition , medalla de Oro en el Global Wine EL Conocedor, 92 puntos James Suckling, 93 puntos Wine Spectator
ÍCARO
Añada del Vino (poner COUPAGE si es de varias): 2017
Bodega:: Bodegas Ícaro
Región (Especificar DO, AOC, o Región): Valle de Guadalupe
País: México
Tipo de Vino:: Tinto
Variedad de Uvas (Empezar por la más importante, poner % si se cuenta con ellos)): Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Petit Syrah y Petit Verdot.
Añejamiento. Describa por favor: 12 meses
NOTAS DE CATA -- VISTA:: Rojo profundo con matices carmesí, límpido, cristalino y brillante.
NOTAS DE CATA -- NARIZ:: Gran intensidad, inicia con delicados tonos de pétalos de rosas, y cerezas negras maduras, al agitar la copa se abre con notas más minerales de grafito.
NOTAS DE CATA -- BOCA:: En boca logra un delicado balance entre el dulzor, la cremosidad, la tersura de los taninos y la acidez, confirma los aromas a cerezas negras y ligeras notas de cacao, se siente un vino vivo y expresivo.
SUGERENCIAS DE MARIDAJE: Pato Confitado, Mole Oaxaqueño, Risotto de hongos, Paella, Cortes de Carne.
% de Alcohol: 13.5%
Temperatura de Servicio Recomendada: 16 a 17 grados
ENATE CABERNET MERLOT
Añada del Vino: 2017
Bodega: ENATE
Región: Somontano DO
País: España
Tipo de Vino: Tinto
Variedad de Uvas: 50% Cabernet Sauvignon 50% Merlot
Añejamiento: 6 meses en barrica de roble frances y americano de segundo uso
NOTAS DE CATA -- VISTA: Rojo Granate, limpio, brillante y cristalino, densidad aparente media alta, intensidad de color media alta
NOTAS DE CATA -- NARIZ: Frutos negros maduros, grosella, ciruela negra, cassis, fondo especiado recuerda a la nuez moscada, canela y especias cocinada.
NOTAS DE CATA -- BOCA: Seco, ataque medio, acidez fresca, tanino tersos, alcohol medio a alto, persistencia media alta.
SUGERENCIAS DE MARIDAJE: Se sugiere con carnes magras, pastas, braseados y estofados, queso semi maduros.
% de Alcohol: 14.5%
Temperatura de Servicio Recomendada: 16º C
ENATE TEMPRANILLO
Añada del Vino (poner COUPAGE si es de varias): 2018
Bodega:: Bodega ENATE
Región (Especificar DO, AOC, o Región): Somontano DO
País: España
Tipo de Vino:: Tinto
Variedad de Uvas (Empezar por la más importante, poner % si se cuenta con ellos)): 100% Tempranillo
Añejamiento. Describa por favor: Vino joven sin añejamiento en barrica
NOTAS DE CATA -- VISTA:: Purpura con ribete violáceo, limpio y brillante, cristalino, densidad aparente media
NOTAS DE CATA -- NARIZ:: violetas, grosellas negras, arandano, cassis, frutos negros maduros.
NOTAS DE CATA -- BOCA:: seco, fresco en sus acidez, taninos sutiles, alcohol medio, cuerpo medio, textura media a suave y persistente.
SUGERENCIAS DE MARIDAJE: Ideal para carnes magras, risotto, pastas.
% de Alcohol: 14.5%
Temperatura de Servicio Recomendada: 16º C
IZADI RESERVA 750 ML
Añada del Vino (poner COUPAGE si es de varias): 2016
Bodega:: Bodegas Izadi
Región (Especificar DO, AOC, o Región): Rioja Alavesa
País: España
Tipo de Vino:: Tinto
Variedad de Uvas (Empezar por la más importante, poner % si se cuenta con ellos)): 100% Tempranillo
Añejamiento. Describa por favor: 16 meses en barrica de roble 73% Americano y 27% Francés. 20% Nuevas
NOTAS DE CATA -- VISTA:: Color rubí de capa media y untuosa lágrima
NOTAS DE CATA -- NARIZ:: Hermosos frutos de grosella negra y roja, tabaco de cigarro no fumado de alta calidad, regaliz y matices del suelo franco
NOTAS DE CATA -- BOCA:: Profundo, de cuerpo medio a cuerpo, muy puro, rico y concentrado.
SUGERENCIAS DE MARIDAJE: Se recomienda acompañar con Carnes asadas y caza. Platillos mediterráneos.
% de Alcohol: 14 %
Temperatura de Servicio Recomendada: 16 - 18°C
Reconocimientos o Medallas (Opcional): 94 Puntos James Suckling
FLORES DE CALLEJO
Añada del Vino: 2019
Bodega: Bodegas Callejo
Región: Sotillo de la Ribera, Ribera del Duero
País: España
Tipo de Vino: Tinto
Variedad de Uvas: 100% Tempranillo
Añejamiento: 6 meses en barricas de roble francés
NOTAS DE CATA -- VISTA: Color picota con ribete violáceo.
NOTAS DE CATA -- NARIZ: Muy aromático, marcadas notas de frutas del bosque, con recuerdos de confitería, balsámicos.
NOTAS DE CATA -- BOCA: El paso en boca resulta carnoso, vivo, con sensaciones de bayas, canelas, especiados, violetas, balsámicos y persistente final.
SUGERENCIAS DE MARIDAJE: Se recomienda acompañar platos de carne no condimentado, tapas, atún sellado, pastas.
% de Alcohol: 14 %
Temperatura de Servicio Recomendada: 16 - 18°C
Reconocimientos o Medallas (Opcional): 90 puntos James Suckling, 90 puntos El Pais
PRUNO
Añada del Vino (poner COUPAGE si es de varias): 2018
Bodega:: Finca Villacreces
Región (Especificar DO, AOC, o Región): Ribera del Duero
País: España
Tipo de Vino:: Tinto
Variedad de Uvas (Empezar por la más importante, poner % si se cuenta con ellos)): 90% Tempranillo 10% Cabernet Sauvignon
Añejamiento. Describa por favor: 12 meses en barricas 100% Francesa de grano fino
NOTAS DE CATA -- VISTA:: Color picota intenso
NOTAS DE CATA -- NARIZ:: Aroma a frutas rojas con un acompañamiento de roble que hace prever su entrada golosa y dulce.
NOTAS DE CATA -- BOCA:: En boca recuerda a fruta madura y regaliz con toques de torrefactos y tofe. Agradable paso por boca y suave recuerdo.
SUGERENCIAS DE MARIDAJE: Se recomienda acompañar con Carnes asadas y caza. Platillos mediterráneos.
% de Alcohol: 14 %
Temperatura de Servicio Recomendada: 16 - 18°C
Reconocimientos o Medallas (Opcional): 91+ puntos Robert Parker, 92 James Suckling
VALDUBÓN CRIANZA
Añada del Vino: 2017
Bodega: Valdubón
Región: D.O. Ribera del Duero
País: España
Tipo de Vino: Tinto
Variedad de Uvas: 100% Tempranillo
Añejamiento: 12 meses en barricas de roble americano (67%) y francés (33%).
NOTAS DE CATA -- VISTA: En copa se presenta, joven, con color intenso que conserva aún toques azulados indicativos de una buena crianza.
NOTAS DE CATA -- NARIZ: En nariz se muestra franco, alegre y afrutado, destacando la fruta roja mezclada con coco, vainilla, cacao y notas especiadas de regaliz y tomillo.
NOTAS DE CATA -- BOCA: En boca se muestra potente y aterciopelado al mismo tiempo. Ataque alegre y suave debido a una buena acidez, equilibrada con el alto grado alcohólico de la añada.
SUGERENCIAS DE MARIDAJE: Platillos con condimentos medios como carnes rojas asadas , carne adobada de pato , cordero asado , costillas al grill , paella y quesos semi curados.
% de Alcohol: 14%
Temperatura de Servicio Recomendada: 16° a 18° C
Reconocimientos o Medallas (Opcional): Medalla de Plata por Mundus Vini 2020
PEDREGAL
Añada del Vino: 2014
Bodega: Vinisterra
Región: San Antonio de las Minas, Valle de Guadalupe
País: México
Tipo de Vino: Tinto
Variedad de Uvas: Syrah 65% y Mourvèdre 35%
Añejamiento: 18 meses en barricas de roble francés, 50% nuevas; y reposo en botella hasta su presentación.
NOTAS DE CATA -- VISTA: Color rojo rubí oscuro.
NOTAS DE CATA -- NARIZ: Aromas de fruta como cereza roja, grosella negra y ciruela pasa, anís y jengibre, aromas de tabaco, caja de puros y minerales, grafito y tomillo.
NOTAS DE CATA -- BOCA: En el paladar se confirma la frutalidad explosiva del Vino, es fresco y claro, de buen balance entre acidez y taninos y un final largo.
SUGERENCIAS DE MARIDAJE: Platillos preparados a la hierbas finas, risotto con hongos, pieza de caza, cordero, cortes de carne.
% de Alcohol: 14%
Temperatura de Servicio Recomendada: 17 grados.
ANCÓN SAN VICENTE
Añada del Vino (poner COUPAGE si es de varias): 2015
Bodega:: VINICOLA REGIONAL DE ENSENADA
Región (Especificar DO, AOC, o Región): VALLE DE SAN VICENTE, ENSENADA, BAJA CALIFORNIA
País: MEXICO
Tipo de Vino:: Tinto
Variedad de Uvas (Empezar por la más importante, poner % si se cuenta con ellos)): Nebbiolo & Cabernet Sauvignon
Añejamiento. Describa por favor: 14 meses en barrica francesa y 16 meses en botella.
NOTAS DE CATA -- VISTA:: Profundo y oscuro de apariencia, densidad tupida, matíz rojo profundo, pinta la copa, luminoso y limpio.
NOTAS DE CATA -- NARIZ:: Intensa paleta aromática, capulín, sándalo, lácteos, dátil, maple, dulce de leche, turrón, avellanas, pimientas, mentoles, anís. Caoba, eneldo, ahumado y tostados.
NOTAS DE CATA -- BOCA:: Suave y con clase, elegante, fino y con tanicidad pulida, seco, equilibrado, estructurado, apetitoso, largo final
SUGERENCIAS DE MARIDAJE: Ideal para las carnes rojas, platos de caza y quesos fuertes, estofados y guisos condimentados. Es una delicia disfrutarlo con sabores en cualquier época del año
% de Alcohol: 13.5%
Temperatura de Servicio Recomendada: 16° a 18°
Reconocimientos o Medallas (Opcional): Concurso Mundial de Bruselas
HOMENAJE
Añada del Vino (poner COUPAGE si es de varias): 2018
Bodega:: VINÍCOLA RETORNO
Región (Especificar DO, AOC, o Región): SAN ANTONIO DE LAS MINAS, VALLE DE GUADALUPE, ENSENADA BAJA CALIFORNIA
País: MÉXICO
Tipo de Vino:: Tinto
Variedad de Uvas (Empezar por la más importante, poner % si se cuenta con ellos)): CABERNET FRANC 40%, CABERNET SAUVIGNON 40%, MERLOT 20%.
Añejamiento. Describa por favor: 12 MESES EN BARRICAS DE ROBLE.
NOTAS DE CATA -- VISTA:: DE COLOR ROJO RUBÍ CON ALGUNOS BRILLOS VIOLACEOS EN EL RIBETE.
NOTAS DE CATA -- NARIZ:: PRESENTA AROMAS INTENSOS Y AGRADABLES QUE RECUERDAN LAS FRUTAS MADURAS COMO EL HIGO Y LA CIRUELA, ASÍ COMO ALGUNAS NOTAS A TABACO, JAMAICA, CHILES SECOS Y MADERA.
NOTAS DE CATA -- BOCA:: DE ATAQUE FRANCO Y CUERPO MEDIO, CON UNA COMPLEJIDAD FRUTAL JUNTO CON UNA LIGERA ASTRINGENCIA Y UN RETROGUSTO PROLONGADO.
SUGERENCIAS DE MARIDAJE: IDEAL PARA ACOMPAÑAR TODO TIPO DE PASTAS PIZZAS, CARNES FRÍÁS, QUESOS CURADOSDE INTENSIDAD MEDIA Y ALTA, ASI COMO CARNES ROJAS.
% de Alcohol: 13.2% Alc. Vol.
Temperatura de Servicio Recomendada: 16° C.
ÚNICO
Añada del Vino (poner COUPAGE si es de varias): 2015
Bodega:: BODEGAS DE SANTO TOMÁS
Región (Especificar DO, AOC, o Región): VALLE DE SANTO TOMÁS / VALLE DE SAN VICENTE
País: MÉXICO
Tipo de Vino:: Tinto
Variedad de Uvas (Empezar por la más importante, poner % si se cuenta con ellos)): 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot.
Añejamiento. Describa por favor: 18 meses en barrica nueva de roble francés.
NOTAS DE CATA -- VISTA:: Rojo granate con tonos violáceos.
NOTAS DE CATA -- NARIZ:: Frutos rojos y negros del bosque con notas de cacao y vainilla, especias y flores, toque de cuero, madera y mentol.
NOTAS DE CATA -- BOCA:: Equilibrado y maduro con cuerpo aterciopelado. Cálido de gran persistencia y personalidad.
SUGERENCIAS DE MARIDAJE: Mole rojo, rib eye, estofado de cordero.
% de Alcohol: 14%
Temperatura de Servicio Recomendada: 16- 18
GHOST PINES ZINFANDEL
Añada del Vino (poner COUPAGE si es de varias): 2016
Bodega:: Ghost Pines Winery
Región (Especificar DO, AOC, o Región): San Joaquin, Sonoma
País: Estados Unidos
Tipo de Vino:: Tinto
Variedad de Uvas (Empezar por la más importante, poner % si se cuenta con ellos)): Zinfandel
Añejamiento. Describa por favor: Barricas de Roble Francés y Americano por 6 meses.
NOTAS DE CATA -- VISTA:: Color rubí brillante.
NOTAS DE CATA -- NARIZ:: Aromas a frambuesas, moras, cerezas negras, arándano,pimienta, coco y especias.
NOTAS DE CATA -- BOCA:: En boca muestra taninos suaves, excelente equilibrio y final con ligeras notas especiadas propias de su paso por roble.
Sugerencias de Maridaje: Costillas Bbq y teriyaki, Cerdo con salsa de ciruela.
% de Alcohol: 14.5%
Temperatura de Servicio Recomendada: 16°C
Reconocimientos o Medallas (Opcional): 88 pts Wine Spectator 2018
TARAPACÁ GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON
Añada del Vino (poner COUPAGE si es de varias): 2018
Bodega:: Viña Tarapacá
Región (Especificar DO, AOC, o Región): Valle de Maipo
País: Chile
Tipo de Vino:: Tinto
Variedad de Uvas (Empezar por la más importante, poner % si se cuenta con ellos)): 100% Cabernet Sauvignon
Añejamiento. Describa por favor: 12 meses de madera
NOTAS DE CATA -- VISTA:: Rojo violáceo muy intenso y brillante con reflejos rojo sangre y rosáceos. Densidad aparente alta.
NOTAS DE CATA -- NARIZ:: Intenso y aromáticamente frutal; destacando notas a frutas rojas como cerezas y frambuesas, así como también negras como ciruelas, moras y cassis; que se combinan armónicamente con especias (pimienta negra y hojas de laurel). Con un final con recuerdos más dulces como caramelo, toffee y vainilla y tostados como café y moka.
NOTAS DE CATA -- BOCA:: Es estructurado y potente, con un cuerpo espléndidamente maduro, y buena longitud. Posee taninos intensos, redondos y maduros, con un final muy agradable y persistente.
Sugerencias de Maridaje: Carne Asada, New York o Rib Eye a la parrilla.
Lasagna de carne a la bolognesa.
% de Alcohol: 14%
Temperatura de Servicio Recomendada: 16-18°C
Reconocimientos o Medallas (Opcional): 93 puntos James Suckling. 91 puntos Wine Spectator.