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Reseña de nuestra primera reunión del Club de Catas

Reseña de nuestra primera reunión del Club de Catas

En días pasados, fui invitado para establecer los lineamientos de un Club de Cata entre amigos.  Cabe mencionar que todos los que asistimos somos amigos de la escuela (uff! ya llovió! jeje), y aún cuando no nos frecuentamos mucho, hoy descubrimos que además de la hermandad provocada por compartir Alma Mater, hoy nos reúne un gusto compartido, el gusto por el Vino!

Ya me habían pedido antes que organizara la primera reunión, sin embargo no quise hacerlo para que se diera de manera natural esta reunión y sin que yo interviniera en todo, pues peligrosamente se podría convertir en “mi” Club de Catas, y esto corre un gran riesgo, pues como todo Club, debe haber participantes, y los participantes deben compartir no solo los beneficios, sino también la responsabilidad de pertenecer a un Club, se trate de lo que se trate. Estamos de acuerdo, verdad?

A lo largo de estos años de mi vida con el vino he visto grandes casos de éxito en el que por años, Clubes de Cata continúan sus aventuras catando vinos y conviviendo sanamente.  Sí, tal vez algunos miembros se quedan en el camino, pero otros nuevos se suben entusiasmados para aprender y disfrutar del vino.  Al final te doy mis recomendaciones para crear un Club de Cata de Vinos entre amigos.

Creo que lo importante es poder contar con otras personas que tienen un fin común, en este caso, conocer nuevos vinos, para poder seguir aprendiendo de este vasto y maravilloso mundo.

Si tú eres de los que te gusta probar nuevos vinos, y le das la oportunidad por igual a botellas de bajo costo, y por supuesto, haces lo posible y te preparas para apreciar un “buen” vino, tal vez el pertenecer a un Club de Cata sea para ti.  Si además cuentas con amigos que comparten tu gusto por el vino, tal vez quieras organizar uno.

Por lo pronto, déjame platicarte cómo nos fue en nuestra primera reunión.

Convocatoria al Club de Catas

14 personas se apuntaron inicialmente al Club de Cata, que repito, no organicé yo de inicio, pues no quería tener toda la responsabilidad de convocarlos a todos, de reunirlos, de decirles qué es lo que debiéramos catar, comer, ya que correríamos el riesgo de que fuera el Club de Nacho para catar vinos, y perder la esencia de disfrutar esto en comunidad.  Así que esperé a que el grupo madurara y ya que estaban formados y apuntados, y me convocaran para decirme que ya estaba listo el grupo para que iniciáramos el Club de Cata.  De esta forma les pedí que me permitieran organizar la primera cata en base a un tema.  

En efecto, parece ser que yo soy quien más entrenamiento tiene para catar vinos, ya que tuve la fortuna de estudiar para Sommelier, sin embargo, aún no compruebo -y realmente no me interesa comprobarlo- que sea yo quien haya catado más vinos de todos, ya que en el grupo existen aficionados que incluso descorchan una botella en la primera oportunidad que tienen, incluso, en ocasiones, diario!

Lo que sí hice de inmediato, es que estas reuniones debían tener un propósito centrado en el vino, y que no se convirtieran en una reunión más en la que se hablara de cualquier cosa antes que hablar de vino. Dejé muy claro que si este no era el objetivo principal – disfrutar y conocer nuevos vinos – no me interesaría participar!

Finalmente, al tener una estructura más sólida que mis compañeros, también quise tener la responsabilidad de guiarlos en cuanto a cómo debían ser estas reuniones y la eventual formación de un auténtico Club de Catas.

Selección del Tema de la primera Cata

Por la interacción que tenemos en otros grupos de Facebook y de Whatsapp, sé que varios de ellos disfrutan de vinos españoles, pero también por algunos comentarios, hay algunos conceptos que no estaban bien definidos, por lo que quise comenzar con un tema que la mayoría estuviera de acuerdo en abordar y les propuse que tuviésemos una cata para ver la expresión de la uva Tempranillo en las principales regiones de vino de España.  Dado que originalmente éramos 14 personas, sugerí que analizáramos una referencia de cada una de las 3 principales regiones que usan la uva Tempranillo como base para sus vinos tintos, y posiblemente adivinaste, propuse Ribera del Duero, Rioja y Toro.  

Catamos 3 grandes vinos de 3 regiones españolas para analizar a la Uva Tempranillo. DOCa Rioja, DO Toro y DO Ribera del Duero.

Organización de la 1ª Reunión

Una vez que acepté integrarme ya al Grupo de entusiastas para formar este Club de Catas, quien convocó a todos, nos reunió en un Grupo de Whtasapp para poder ponernos de acuerdo en nuestra primera reunión.

Permíteme decirte que los Grupos de Whatsapp hoy permiten tener una comunicación fluida, y además de compartir los comentarios, puedes compartir las fotos que todos toman, videos incluso, y también, te permite tener una herramienta democrática que son las encuestas.

Ahí compartimos las reglas básicas que seguramente iremos modificando, pero estas te sirven para plantear una base de las reuniones del Club.

Ok, continuando con la reunión, el organizador se ofreció como el primer Anfitrión de nuestras reuniones, y sugerí que en esta ocasión y tratándose de Vinos Españoles, nos iría muy bien una combinación de Quesos, algún tipo de Ibérico, y Baguettes, así de simple, la intención en esta primera reunión no era el de hacer ya un maridaje con los vinos, sino más bien plantear las bases de nuestras reuniones futuras, ejemplificando con la primera.

Las reuniones del Club de Catas servirán para convivir con tus amigos sobre un tema en común – El Vino

Sesión de Cata

Como mencioné antes sugerí que incluyéramos tres referencias de vino distintas, una para cada Denominación de Origen de Ribera del Duero, Rioja y Toro. Por la cantidad de personas confirmadas se llevaron 2 botellas de cada referencia. Al respecto puedes hacer un cálculo sencillo de media botella por asistente. En este caso, confirmamos 11 asistentes, por lo que nos da un cálculo de 5.5 botellas (que automáticamente sube a…) 6 botellas, dividido entre 3, nos dio 2 botellas de cada región. Aquí te sugiero que sea la misma cantidad de botellas de cada tipo de vino.

Catamos Arzuaga Gran Reserva 2016 de la DO Ribera del Duero, Finca La Quintanilla 2019 de la DOCa Rioja – Rioja Alavesa – y San Román 2019 de DO Toro.

Sí, sé que estás pensando que el Arzuaga Gran Reserva iba a destacar sobre los demás, y tienes razón, cumplió y sobrepasó nuestras expectativas, un gran vino sin la menor duda!! Pero esto es lo bueno de un Club de Catas, la libertad de acción, pues la idea es disfrutar de los vinos y aprender en el proceso. Recuerda que el tema principal era conocer la uva Tempranillo, no era la intención de comparar cuál iba a ser el mejor, ya que esto nos hubiera implicado igualar las condiciones (misma añada, mismo tipo de envejecimiento, y tal vez, incluso, mismo rango de precio).

Las Copas. En un Club de Catas, si lo haces en casa, las copas juegan un papel importante. En esta ocasión, pedimos que cada quien llevara al menos 3 copas, ya que no todo mundo cuenta con más de 30 copas de cristal para disfrutar adecuadamente, pero si las tuviera, la lavada de las copas es una tarea adicional que hay que considerar!

En un Club de Catas, la idea es probar nuevos vinos y aprender de lo que podamos aportar durante la cata.  En esta ocasión, creo que aprendimos mucho.

Aprendimos que un Gran Reserva de Arzuaga es un señor vino, redondo, taninos suaves, tersos, una gran expresión de fruta, un color profundo, violáceo, intenso, joven, que fácilmente se antoja para disfrutarlo solo.  El Gran Reserva posee un añejamiento de cuando menos 48 meses de añejamiento, con 24 meses en barrica y al menos otros 24 meses en botella.  Al ser 2016, tenía un par de años más en botella, madurando, que sin duda le fue de maravilla!

En el caso del Rioja, Finca La Quintanilla 2019 se trata de un Viñedo Singular, es decir, el vino se produce con una parcela determinada y aprobada como Viñedo Singular, y de viñas viejas de más de 60 años, con 24 meses en barrica.  Al momento de consumirlo, este vino tenía 12 meses en botella.  Aquí aprendimos que la uva tempranillo agradece el añejamiento, pues el vino resultó sumamente joven, no muy expresivo al principio, le costó trabajo abrir, pero con una calidad aromática indiscutible, en la que seguramente estaremos probando una botella de este vino en unos años, y sin duda, será un gran vino, pero aún le faltó al momento de la cata.  El aprender a distinguir cuando un vino está o no en su mejor momento, es un gran aprendizaje, e identificar si un vino es o no de guarda y calcular aproximadamente cuántos años de guarda para expresar lo mejor que tenga. En este caso, pensamos que unos 4 años más en botella comenzará a expresar lo mejor de sí, y en el caso de estos vinos, posiblemente tendrá una guarda de 15 a 20 años sin problema.

Finalmente, para la DO Toro, mi amigo Mauricio Jiménez de La Castellana nos recomendó Bodegas y Viñedos San Román 2019.  Manufacturado con Tinta de Toro 100% (así se conoce a la Tempranillo en esta Denominación de Origen, y este vino al igual que el anterior tiene 2 años en barricas y un año escaso en botella.  De este vino aprendimos sobre el cuerpo que producen suelos areno-arcillosos, de la intensidad que provoca una región con mayor exposición al sol, casi 14.5º de alcohol, y aunque es un vino joven comparado con el primero.  Evolucionó en copa de una manera maravillosa.

Algo adicional, que fue una pequeña sorpresa para todos, fue que utilicé formatos para calificar el vino, y que aprendimos a utilizar. Creo que esto nos va a servir mucho para poder tener un registro de los Vinos que catemos a lo largo de la historia del Club de Catas, y que nos puede llegar a dar motivo para temas de Revisión, tal vez con una cata con los mejores vinos que hayamos catado en cada ocasión, o simplemente como referencia de lo sucedido en las catas. Al final te dejo una liga para que puedas revisar cómo utilizar este formato y bajarlo si así lo deseas.

Nos sorprendió a todos la intensidad de color de las 3 regiones, ya que esperábamos que Toro tuviera una mayor intensidad de color, pero tanto el Arzuaga como el Finca Quintanilla prácticamente igualaron la intensidad de color del de Toro.

Acompañamos la cata de una buena selección de quesos semi-madurados, ibérico y tortilla española (que otro de los integrantes del Club se ofreció a cocinarla personalmente), con unas baguettes bastante decentes y con esto pasamos una velada sensacional, dando lugar al vino para aprender de lo que nos puede demostrar, y platicando entre amigos en una primera reunión que sin duda salió estupenda, pues ya estamos planeando la segunda.

Recuerda que el Vino es el protagonista de la reunión. Algo para picar es más que suficiente para pasarlo bien. Ya conforme vaya evolucionando tu Club de Catas elevarás la complejidad de las reuniones con maridajes para los vinos.

Como conclusión pudimos apreciar lo majestuoso de un Gran Reserva de Ribera del Duero, aprendimos que no todos los vinos están listos para disfrutarse al momento en el que salen al mercado, pero que sin duda, una vez que maduren, serán estupendos como el Rioja Alavés de Finca La Quintanilla, y pudimos apreciar el vigor y al mismo tiempo, el equilibrio de un vino de otra gran región española como lo es DO Toro con este San Román 2019, en el que cabe aclarar, que todos conocían de la existencia de la DO Toro, pero que pocos lo tenían identificado como un vino a la altura de las otras dos DOs.

El gran ganador por unanimidad fue el Arzuaga Gran Reserva 2016 de Ribera del Duero, incluso entre miembros que suelen abrir buenos Riojanos. Que el Finca Quintanilla 2019 Rioja Alavesa, debe esperar sus mejores momentos en unos años, 3 al menos y que seguramente será un gran vino por la evolución que tuvo en copa durante la reunión. Y que la revelación para la mayoría fue el San Román 2019 de Toro, ya que sin llegar a tener la complejidad del Arzuaga, evolucionó de forma impecable en copa. Hay que recordar que todos tienen 2 años en barrica de añejamiento.

El gran ganador de la noche fue el Arzuaga Gran Reserva 2015 Ribera del Duero.

Si deseas iniciar un Club de Cata, te recomiendo que leas los lineamientos que planteo para CREAR UNO AQUÍ, y mucha suerte!!

Si deseas aprender a utilizar un formato para evaluar vinos, DA CLIC AQUÍ.

Agradecemos enormemente el apoyo prestado por DO Ribera del Duero,  Fufluns, IM Wine, y La Castellana para iniciar exitosamente esta primera sesión de este Club de Catas que recién formamos.

TR3S CU4RTOS Zentrika

TR3S CU4RTOS Zentrika

Proyecto Mexicano –  Tienda & Restaurante cortes de carne – productos de alta calidad a excelente precio

Detalles

RANGO DE PRECIOS

$300-$600

TIPO DE COMIDA

Argentina

Ubicación, contacto e Instalaciones

Dirección

Lateral de la Autopista México-Toluca 1235 LOCAL Zona Gourmet
Col. Santa Fe
CP 05000

Teléfono

55 5292 9552

Facilidades en las Instalaciones:

Valet Parking

Listado de Vinos

  • VINO DE PIEDRA

  • MONTEMAR

  • NORTE 32 TEMPRANILLO SYRAH

  • BELA

  • NORTON MALBEC RESERVA

  • VENTISQUERO QUEULAT CARMÉNÈRE

  • ALEBRINO

  • SURCO ROJO

  • J2:10

  • SANTO TOMÁS BARBERA

  • ST CABERNET

  • FAMIGLIA BIANCHI MALBEC

  • MACMURRAY

  • GHOST PINES ZINFANDEL

  • TARAPACÁ GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON

TR3S CU4RTOS Condesa

TR3S CU4RTOS Condesa

Proyecto Mexicano – Tienda & Restaurante de Cortes de Carne

Detalles

RANGO DE PRECIOS

$300-$600

TIPO DE COMIDA

Argentina

Ubicación, contacto e Instalaciones

Dirección

Av. Michoacán 126
Col. Hipódromo Condesa
CP 06170

Teléfono

55 6385 9004

Facilidades en las Instalaciones:

Terraza

Listado de Vinos

  • CAMPILLO CRIANZA

  • LA LINDA MALBEC – SYRAH

  • MONTEMAR

  • HACIENDA FLORIDA MALBEC

  • VIÑA DOÑA DOLORES CUATRO REGIONES

  • VIÑA DOÑA DOLORES TINTO CRIANZA

  • KAIKEN ESTATE SAUVIGNON BLANC – SEMILLÓN

  • KAIKEN ULTRA CABERNET SAUVIGNON

  • NORTON MALBEC RESERVA

  • VALDUBÓN CRIANZA

  • TABLAS

  • SURCO ROJO

  • ANCÓN SAN VICENTE

  • RETORNO

  • RESERVA POUSIO

  • LOUIS M. MARTINI SONOMA

  • LOUIS M. MARTINI NAPA VALLEY

  • GHOST PINES ZINFANDEL

Tinto Novo

Tinto Novo

Siéntete como en Casa.

Detalles

RANGO DE PRECIOS

$300-$600

TIPO DE COMIDA

Uruguaya / Fusión

Ubicación, contacto e Instalaciones

Dirección

Fernando Montes de Oca 22 LOCAL A
Col. Condesa
CP 06140

Teléfono

55 2155 6478

Facilidades en las Instalaciones:

Valet Parking, Terraza, Zona de Fumar

Listado de Vinos

  • LA LINDA MALBEC – SYRAH

  • VINO DE PIEDRA

  • NORTE 32 TEMPRANILLO SYRAH

  • PLATA ,925

  • UNDURRAGA T.H.

  • MAX ́S SHIRAZ-CABERNET

  • MONTES ALPHA SPECIAL CUVÉE CABERNET SAUVIGNON

  • VENTISQUERO QUEULAT CARMÉNÈRE

  • MARQUÉS DE CÁCERES CRIANZA

  • PEDREGAL

  • SURCO ROJO

  • PARALELLE 45 ORGÁNICO

  • FAMIGLIA BIANCHI MALBEC

  • SANTO TOMÁS SYRAH

The Capital Grille

The Capital Grille

TRADICIÓN Y CALIDAD

The Capital Grille México: primera incursión internacional de la marca fuera de E.U.

Fundado en 1990 en Providence, Rhode Island, E.U., The Capital Grille es un restaurante reconocido por sus aclamados cortes de carne de res añejada en seco, sus pescados y mariscos, su galardonada carta de vinos y su excepcional servicio. Todo ello dentro de un ambiente elegante y confortable.

En The Capital Grille, cada contacto con los Invitados es una oportunidad para proporcionarles comida y servicio que excedan sus expectativas, creando de este modo experiencias excepcionales y distintivas en cada una de sus visitas.

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RANGO DE PRECIOS

Más de $900

TIPO DE COMIDA

Cortes de carne finos, pescados y mariscos

Ubicación, contacto e Instalaciones

Dirección

Paseo de la Reforma 250 PISO 1
Col. Juárez
CP 06600

Teléfono

55 5207 8358

Facilidades en las Instalaciones:

Valet Parking, Terraza, Facilidades Discapacitados

Listado de Vinos

  • CAMPILLO CRIANZA

  • LUIGI BOSCA MALBEC

  • CHATEAU DOMECQ TINTO

  • CHATEAU DOMECQ BLANCO

  • RESERVA MAGNA

  • DOMINIO FOURNIER CRIANZA

  • BERONIA RESERVA

  • ENATE CABERNET MERLOT

  • IZADI RESERVA

  • MONTES ALPHA SPECIAL CUVÉE CABERNET SAUVIGNON

  • NORTON MALBEC RESERVA

  • MARQUÉS DE CÁCERES CRIANZA

  • MÉNAGE À TROIS MIDNIGHT

  • CAVA QUINTANILLA RESERVA BLEND

  • ALEBRINO

  • PIES DE TIERRA

  • TABLAS

  • ANCÓN SAN VICENTE

  • ÚNICO

  • FAMIGLIA BIANCHI MALBEC

  • RESERVA POUSIO

Red Lobster Parque Toreo

Red Lobster Parque Toreo

Red Lobster se caracteriza por se uno de los pocos lugares en lo que ademas de poder comer pescados y mariscos frescos y de la mas alta calidad, encontraras langosta en diferentes presentaciones.

Detalles

RANGO DE PRECIOS

$300-$600

TIPO DE COMIDA

DEL MAR

Ubicación, contacto e Instalaciones

Dirección

Buolevard Manuel Avila Camacho 5
LOCAL 233
Col. Lomas de Sotelo Naucalpan
CP 53390

Teléfono

55 5395 4777

Facilidades en las Instalaciones:

Terraza

Listado de Vinos

  • CHATEAU DOMECQ ROSADO

  • RESERVA REAL

  • BERONIA RUEDA

  • VIÑA DOÑA DOLORES MERLOT ROSADO

  • UNDURRAGA SPARKLING PINOT NOIR

  • ROSÉ D ́ANJOU

  • RUTINI WINES COLECCIÓN SAUVIGNON BLANC

  • LÁGRIMAS SAN VICENTE CHARDONNAY

  • LÁGRIMAS SAN VICENTE SAUVIGNON BLANC

  • ST COLOMBARD

  • ST GRENACHE

  • EL LEBRERO

  • CALVET VARIETALS CHARDONNAY

  • CALVET ROSÉ D ́ANJOU

Red Lobster Parque Delta

Red Lobster Parque Delta

Red Lobster se caracteriza por se uno de los pocos lugares en lo que ademas de poder comer pescados y mariscos frescos y de la mas alta calidad, encontraras langosta en diferentes presentaciones.

Detalles

RANGO DE PRECIOS

$300-$600

TIPO DE COMIDA

DEL MAR

Ubicación, contacto e Instalaciones

Dirección

Av. Cuauhtémoc 463 LOCAL 310
Col. Narvarte Poniente
CP 03000

Teléfono

55 5035 5869

Facilidades en las Instalaciones:

Discapacitados

Listado de Vinos

  • PAZO CILLEIRO
  • LA LINDA MALBEC – SYRAH
  • CHATEAU DOMECQ BLANCO
  • CHATEAU DOMECQ ROSADO
  • RESERVA REAL
  • BERONIA RUEDA
  • VIÑA DOÑA DOLORES MERLOT ROSADO
  • UNDURRAGA SPARKLING PINOT NOIR
  • ROSÉ D ́ANJOU
  • MONTES ALPHA SPECIAL CUVÉE CHARDONNAY
  • ROGER GOULART CORAL ROSÉ
  • MARTÍN CÓDAX ALBARIÑO
  • ANALOGÍA BRUT
  • CALVET VARIETALS CHARDONNAY
  • ROSADO CAVES SANTA MARTA

Nonna Cucina Bar

Nonna Cucina Bar

NONNA ES UN CONCEPTO DE ALTA COCINA, QUE FUSIONA A LA PERFECCIÓN LA HERENCIA DE LA GASTRONOMÍA ITALIANA, QUE RESCATA LA CULTURA DEL PLACER CON LO MEJOR DE LA ARQUITECTURA Y EL DISEÑO CONTEMPORÁNEO.

Detalles

RANGO DE PRECIOS

$300-$600

TIPO DE COMIDA

Italiana Fusión

Ubicación, contacto e Instalaciones

Dirección

Amsterdam 240
Col. Condesa
CP 06140

Teléfono

55 2978 0700

Facilidades en las Instalaciones:

Valet Parking, Terraza, Zona de Fumar

Listado de Vinos

  • VIÑA DOÑA DOLORES TINTO CRIANZA
  • ENCUENTRO
  • MAX ́S SHIRAZ-CABERNET
  • CUNE REAL RESERVA
  • BELA
  • KAIKEN ESTATE SAUVIGNON BLANC – SEMILLÓN
  • MÉNAGE À TROIS MIDNIGHT
  • CALIXA BLEND MONTE XANIC
  • CAVA QUINTANILLA RESERVA BLEND
  • LABERINTO MALBEC
  • DOMINÓ TINTO
  • PEDREGAL
  • PIES DE TIERRA
  • LÁGRIMAS SAN VICENTE CHARDONNAY
  • SANTO TOMÁS SYRAH
  • CALVET MEDOC
  • MACMURRAY
  • TARAPACÁ GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON

La Mansión Zona Esmeralda

La Mansión Zona Esmeralda

Nuestros finos cortes de carne son una tradición desde hace más de 60 años. Su suavidad, marinado exclusivo y punto perfecto de cocción a la parrilla son tan únicos que hacen de tu visita una experiencia inolvidable.

Detalles

RANGO DE PRECIOS

Más de $900

TIPO DE COMIDA

Cortes de carne finos 

Ubicación, contacto e Instalaciones

Dirección

Av. J. Jiménez Cantú Valle escondido
Col. Cd. López Mateos
CP 52937

Teléfono

55 5308 3996

Facilidades en las Instalaciones:

Terraza, Zona de Fumar, Facilidades Discapacitados, Juegos Infantiles

Listado de Vinos

  • PAUTA
  • TINTO FIGUERO 12
  • LUIGI BOSCA MALBEC
  • RESERVA REAL
  • BERONIA BLACK
  • IZADI RESERVA
  • ENCUENTRO
  • UNDURRAGA T.H.
  • KAIKEN ULTRA CABERNET SAUVIGNON
  • NORTON MALBEC RESERVA
  • CASCABEL
  • DOMINÓ TINTO
  • LÁGRIMAS SAN VICENTE SAUVIGNON BLANC

La Mansión Satélite

La Mansión Satélite

Nuestros finos cortes de carne son una tradición desde hace más de 60 años. Su suavidad, marinado y punto perfecto de cocción a la parrilla son tan únicos que hacen de tu visita una experiencia inolvidable.

Detalles

RANGO DE PRECIOS

Más de $900

TIPO DE COMIDA

Cortes de carne finos 

Ubicación, contacto e Instalaciones

Dirección

Circuito Ingenieros 11
Col. Naucalpan de Juárez
CP 53100

Teléfono

5555728271

Facilidades en las Instalaciones:

Valet Parking, Terraza, Zona de Fumar, Facilidades Discapacitados, Juegos Infantiles

Listado de Vinos

  • LUIGI BOSCA MALBEC
  • LA LINDA MALBEC – SYRAH
  • RESERVA REAL
  • BERONIA BLACK
  • ALA ROTA
  • HACIENDA FLORIDA MALBEC
  • PRUNO
  • CAVA QUINTANILLA RESERVA BLEND
  • ALEBRINO
  • CASCABEL
  • LÁGRIMAS SAN VICENTE SAUVIGNON BLANC
  • ST CABERNET
  • ST MERLOT
  • FAMIGLIA BIANCHI MALBEC

La Mansión Insurgentes

La Mansión Insurgentes

Nuestros finos cortes de carne son una tradición desde hace más de 60 años. Su suavidad, marinado exclusivo y punto perfecto de cocción a la parrilla son tan únicos que hacen de tu visita una experiencia inolvidable.

Detalles

RANGO DE PRECIOS

Más de $900

TIPO DE COMIDA

Cortes de carne finos 

Ubicación, contacto e Instalaciones

Dirección

Av. Insurgentes Sur 778
Col. Del Valle
CP 03100

Teléfono

55 5523 2000

Facilidades en las Instalaciones:

Valet Parking, Terraza, Zona de Fumar, Facilidades Discapacitados, Juegos Infantiles

Listado de Vinos

  • RESERVA REAL
  • BERONIA BLACK
  • VINO DE PIEDRA
  • NORTE 32 TEMPRANILLO SYRAH
  • PLATA ,925
  • ANTIGUAS RESERVAS SYRAH
  • ENATE TEMPRANILLO
  • PRUNO
  • NORTON MALBEC RESERVA
  • VENTISQUERO QUEULAT CARMÉNÈRE
  • VALDUBÓN CRIANZA
  • MÉNAGE À TROIS MIDNIGHT
  • DOMINÓ TINTO
  • LÁGRIMAS SAN VICENTE SAUVIGNON BLANC
  • LOUIS M. MARTINI SONOMA
  • LOUIS M. MARTINI NAPA VALLEY
  • MACMURRAY
  • GHOST PINES ZINFANDEL

La Mansión Guadalupe Inn

La Mansión Guadalupe Inn

Nuestros finos cortes de carne son una tradición desde hace más de 60 años. Su suavidad, marinado exclusivo y punto perfecto de cocción a la parrilla son tan únicos que hacen de tu visita una experiencia inolvidable.

Detalles

RANGO DE PRECIOS

Más de $900

TIPO DE COMIDA

Cortes de carne finos 

Ubicación, contacto e Instalaciones

Dirección

Av. Insurgentes Sur 1891
Col. Guadalupe Inn
CP 01020

Teléfono

55 5662 53

Facilidades en las Instalaciones:

Valet Parking, Terraza, Zona de Fumar, Facilidades Discapacitados, Juegos Infantiles

Listado de Vinos

  • TINTO FIGUERO 12
  • LA LINDA MALBEC – SYRAH
  • HACIENDA FLORIDA MALBEC
  • ANTIGUAS RESERVAS SYRAH
  • IZADI RESERVA
  • NORTON MALBEC RESERVA
  • LOS VASCOS CABERNET SAUVIGNON
  • VENTISQUERO QUEULAT CARMÉNÈRE
  • MARQUÉS DE CÁCERES CRIANZA
  • VALDUBÓN CRIANZA
  • MÉNAGE À TROIS MIDNIGHT
  • CAVA QUINTANILLA RESERVA BLEND
  • LÁGRIMAS SAN VICENTE SAUVIGNON BLANC
  • RETORNO
  • UNICO

Macelleria

Macelleria

La Macelleria trae el sazón casero italiano a México, junto con un ambiente cómodo y acogedor que te hará sentir como en casa. Vemos en la comida, tanto en la preparación, como en la degustación un importante modo de convivencia y de integración social; es alrededor de ella que las familias se integran, los amigos se encuentran, los tratos se cierran, el corazón y el cuerpo encuentran calma y bienestar.

Detalles

RANGO DE PRECIOS

$300-$600

TIPO DE COMIDA

Italiana

Ubicación, contacto e Instalaciones

Dirección

Orizaba 127
Col. Roma Norte
CP 06700

Teléfono

55 5564 0345

Facilidades en las Instalaciones:

Valet Parking, Terraza

Listado de Vinos

  • MONTEMAR
  • NORTE 32 TEMPRANILLO SYRAH
  • HACIENDA FLORIDA MALBEC
  • ENATE CABERNET MERLOT
  • CALVET BORDEAUX RESERVE
  • PRUNO
  • PIES DE TIERRA
  • SURCO ROJO
  • J2:10
  • RETORNO
  • SANTO TOMÁS SYRAH
  • UNICO
  • PARALELLE 45 ORGÁNICO
  • FAMIGLIA BIANCHI MALBEC
  • LOUIS M. MARTINI SONOMA
  • GHOST PINES CHARDONNAY
  • GHOST PINES ZINFANDEL
  • TARAPACÁ GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON

Los Almendros

Los Almendros

Desde el año 1962  «Los Almendros» adquirió el compromiso para brindar lo más selecto de la cocina yucateca y conservarla  a través de los años con su sabor y técnica.

Con una mezcla de ingredientes y colores que hacen esta cocina tradicional tan especial, creando el lugar ideal para disfrutar de la sazón, cultura y aromas de la comida típica maya, originaria del sureste de México, buscando satisfacer el paladar del comensal más exigente.

El Poc- Chuc, la cochinita pibil , la crema mestiza, el pavo en relleno negro de Tekax y nuestra tradicional sopa de lima, entre otros, son creaciones gastronómicas propias que ofrecemos junto a una extensa variedad de exquisitos guisos de la cocina tradicional yucateca.

Hoy como siempre, restaurante Los Almendros se distingue por la excelencia en sus platillos y se enorgullece de…

«Preservar para México y el mundo la Gastronomía yucateca»

Detalles

RANGO DE PRECIOS

$300-$600

TIPO DE COMIDA

Yucateca

Ubicación, contacto e Instalaciones

Dirección

Av. Insurgentes Sur 1759
Col. Guadalupe Inn
CP 01020

Teléfono

55 5663 51

Facilidades en las Instalaciones:

Valet Parking, Terraza, Facilidades Discapacitados

Listado de Vinos

  • PAUTA
  • TINTO FIGUERO 12
  • LUIGI BOSCA MALBEC
  • CHATEAU DOMECQ ROSADO
  • VINO DE PIEDRA
  • ALA ROTA
  • HACIENDA FLORIDA MALBEC
  • ANTIGUAS RESERVAS SYRAH
  • VIÑA DOÑA DOLORES VIOGNIER
  • ROSÉ D ́ANJOU
  • CUNE REAL BLANCO
  • CUNE ROSADO – LA BAILARINA
  • KAIKEN ULTRA CABERNET SAUVIGNON
  • CALIXA BLEND MONTE XANIC
  • LABERINTO MALBEC
  • TABLAS
  • RETORNO
  • SANTO TOMÁS BARBERA
  • ROSADO CAVES SANTA MARTA
  • COSME PALACIO VENDIMIA SELECCIONADA

La Vie en Rose

La Vie en Rose

La Vie en Rose es una invitación a viajar al Paris retro del principio del siglo XX. Es la ocasión de probar una comida 100% francesa y casera en un ambiente intimo en el corazón de la Roma Norte. También podrás disfrutar de música en vivo en una de nuestras noches especiales, todo esto acompañado de un coctel de la casa o de una copa de vino.

Detalles

RANGO DE PRECIOS

$600-$900

TIPO DE COMIDA

Francesa

Ubicación, contacto e Instalaciones

Dirección

Av. Álvaro Obregón 275 LOCAL 10
Col. Roma Norte
CP 06700

Teléfono

55 4948 2356

Facilidades en las Instalaciones:

Terraza, Zona de Fumar

Listado de Vinos

  • VIÑA DOÑA DOLORES CUATRO REGIONES
  • VIÑA DOÑA DOLORES TINTO CRIANZA
  • MARIATINTO SANG BLEU
  • ARROGANT FROG
  • LABERINTO SAUVIGNON BLANC
  • HOMENAJE
  • PARALELLE 45 ORGÁNICO
  • SAUVIGNON BLANC ATTITUDE
  • BEAUJOLAIS VILLAGES MAJOR
  • HOB NOB WICKED RED
  • CALVET VARIETALS CHARDONNAY
  • CALVET ROSÉ D ́ANJOU
  • CALVET MEDOC
  • BOUZA DO REI ALBARIÑO
  • COLETTE

La Taberna del Chanclas

La Taberna del Chanclas

La Taberna del Chanclas es un sitio muy español, y sin duda vino a llenar el pequeño hueco que existía para aquellas ocasiones en las que se desea probar un poquito de muchos platillos clásicos españoles con una cerveza o una copa de vino en un ambiente informal y que invita a la sobremesa. “El Chanclas” es su cocinero y creador, y sabemos que trabajó varios años en el famosísimo establecimiento madrileño Casa Lucio, entre otros restaurantes en su trayectoria

Detalles

RANGO DE PRECIOS

Más de $900

TIPO DE COMIDA

Española

Ubicación, contacto e Instalaciones

Dirección

Aguascalientes 206 LOCAL C
Col. Hipódromo
CP 06100

Teléfono

55 5264 3997

Facilidades en las Instalaciones:

Terraza

Listado de Vinos

  • CAMPILLO CRIANZA
  • TINTO FIGUERO 12
  • LUIGI BOSCA MALBEC
  • VINO DE PIEDRA
  • PLATA ,925
  • ENCUENTRO
  • UNDURRAGA T.H.
  • CUNE REAL BLANCO
  • CUNE REAL CRIANZA
  • CUNE REAL RESERVA
  • BELA
  • LOS VASCOS CABERNET SAUVIGNON
  • VENTISQUERO QUEULAT CARMÉNÈRE
  • HERACLIO ALFARO
  • CAVA QUINTANILLA RESERVA BLEND
  • CASCABEL
  • PIES DE TIERRA
  • LOUIS M. MARTINI SONOMA
  • TARAPACÁ GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON

Gino’s Lindavista

Gino’s Lindavista

Nuestro menú está especialmente diseñado para combinarse con tu antojo a través de deliciosos platillos clásicos de la cocina italiana y combinaciones gastronómicas mexicanas e internacionales que se adaptan al gusto de todos.

Detalles

RANGO DE PRECIOS

Menos de $300

TIPO DE COMIDA

Italiana

Ubicación, contacto e Instalaciones

Dirección

Colector 13 280 LOCAL R02 y T02
Col. Magdalena de las Salinas
CP 07760

Teléfono

55 5119 9390

Facilidades en las Instalaciones:

Terraza

Listado de Vinos

  • CALVET BORDEAUX RESERVE
  • VIÑA DOÑA DOLORES TINTO CRIANZA
  • UNDURRAGA T.H.
  • ARROGANT FROG
  • MONTES ALPHA SPECIAL CUVÉE CHARDONNAY
  • CUNE REAL CRIANZA
  • VENTISQUERO QUEULAT CARMÉNÈRE
  • MARQUÉS DE CÁCERES CRIANZA
  • SANTO TOMÁS SYRAH
  • ST CABERNET
  • ST MERLOT
  • ST GRENACHE
  • ELOQUENTE

Gino’s Galerías Insurgentes

Gino’s Galerías Insurgentes

Nuestro menú está especialmente diseñado para combinarse con tu antojo a través de deliciosos platillos clásicos de la cocina italiana y combinaciones gastronómicas mexicanas e internacionales que se adaptan al gusto de todos.

Detalles

RANGO DE PRECIOS

Menos de $300

TIPO DE COMIDA

Italiana

Ubicación, contacto e Instalaciones

Dirección

Av. Insurgentes Sur 1386
Col. Del Valle
CP 03100

Teléfono

55 5534 8865

Facilidades en las Instalaciones:

Valet Parking, Terraza, Facilidades Discapacitados

Listado de Vinos

  • CALVET BORDEAUX RESERVE
  • PRUNO
  • VIÑA DOÑA DOLORES CUATRO REGIONES
  • VIÑA DOÑA DOLORES TINTO CRIANZA
  • VIÑA DOÑA DOLORES VIOGNIER
  • UNDURRAGA T.H.
  • ROSÉ D ́ANJOU
  • BALERO ROSADO
  • ARROGANT FROG
  • CUNE REAL BLANCO
  • CUNE REAL CRIANZA
  • MÉNAGE À TROIS MIDNIGHT
  • ELOQUENTE

Gino’s Concepción Beistegui

Gino’s Concepción Beistegui

Nuestro menú está especialmente diseñado para combinarse con tu antojo a través de deliciosos platillos clásicos de la cocina italiana y combinaciones gastronómicas mexicanas e internacionales que se adaptan al gusto de todos.

Detalles

RANGO DE PRECIOS

Menos de $300

TIPO DE COMIDA

Italiana

Ubicación, contacto e Instalaciones

Dirección

Patricio Sanz 634 LOCAL D
Col. Del Valle
CP 03100

Teléfono

55 5523 3001

Facilidades en las Instalaciones:

Valet Parking, Terraza, Facilidades Discapacitados

Listado de Vinos

  • CAMPILLO CRIANZA
  • CHATEAU DOMECQ TINTO
  • RESERVA REAL
  • ENATE TEMPRANILLO
  • PRUNO
  • ANALOGÍA BRUT
  • ST MERLOT
  • ST GRENACHE
  • BEAUJOLAIS VILLAGES MAJOR
  • HOB NOB WICKED RED
  • CALVET ROSÉ D ́ANJOU
  • CALVET MEDOC
  • ELOQUENTE
  • ROSADO CAVES SANTA MARTA

El Puntal del Norte

El Puntal del Norte

RESTAURANTE DE COMIDA ESPAÑOLA A CARGO DEL CHEF PABLO SAN ROMÁN

Detalles

RANGO DE PRECIOS

$601-$900

TIPO DE COMIDA

Española

Ubicación, contacto e Instalaciones

Dirección

Cerrada Palomas 22 LOCAL 1
Col. Reforma Social
CP 11650

Teléfono

55 5202 3489

Facilidades en las Instalaciones:

Valet Parking, Terraza, Zona de Fumar, Facilidades Discapacitados, Juegos Infantiles

Listado de Vinos

  • PAUTA
  • LUIGI BOSCA MALBEC
  • VINO DE PIEDRA
  • ENATE TEMPRANILLO
  • IZADI RESERVA
  • FLORES DE CALLEJO
  • PRUNO
  • BALERO ESPUMOSO
  • CUNE REAL BLANCO
  • CUNE REAL CRIANZA
  • CUNE REAL RESERVA
  • CUNE ROSADO – LA BAILARINA
  • BELA
  • ROGER GOULART CORAL ROSÉ
  • KAIKEN ULTRA CABERNET SAUVIGNON
  • VENTISQUERO QUEULAT CARMÉNÈRE
  • LOUIS M. MARTINI NAPA VALLEY
  • TARAPACÁ GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON

El Lago Restaurante

El Lago Restaurante

El Restaurante El Lago, en el corazón del Bosque de Chapultepec, inició su trayectoria en 1964.

Desde entonces, más de 50 años han transcurrido en la vida del restaurante, formando parte en innumerables ocasiones de la vida de capitalinos y visitantes.

Un lugar icónico El Bosque de Chapultepec, con una superficie equivalente dos veces a la de Central Park, es el entorno privilegiado para la ubicación del Restaurante El Lago.

Se distingue por su arquitectura, diseñada por el Arquitecto Félix Candela, famoso por la creación de estructuras basadas en el uso extensivo del paraboloide hiperbólico.

“La estructura depende de la forma, no del material empleado” Félix Candela.

Su icónico diseño renovado posteriormente por el Arquitecto Sordo Madaleno, se refleja en las aguas del Lago Mayor, lo que hace del Restaurante El Lago un enclave emblemático en la ciudad y único en el mundo.

Detalles

RANGO DE PRECIOS

$601-$900

TIPO DE COMIDA

Mexicana Contemporánea

Ubicación, contacto e Instalaciones

Dirección

Bosque de Chapultepec, Pista El Sope
Col. 2da. Sección del Bosque de Chapultepec
CP 11560

Teléfono

55 5515 9585

Facilidades en las Instalaciones:

Valet Parking, Terraza, Facilidades Discapacitados

Listado de Vinos

  • PAUTA
  • LA LINDA MALBEC – SYRAH
  • CHATEAU DOMECQ TINTO
  • CHATEAU DOMECQ BLANCO
  • DOMINIO FOURNIER CRIANZA
  • BERONIA RUEDA
  • BERONIA RESERVA
  • NORTE 32 TEMPRANILLO SYRAH
  • PLATA ,925
  • ANTIGUAS RESERVAS SYRAH
  • ROGER GOULART CORAL ROSÉ
  • VALDUBÓN CRIANZA
  • SEGURA VIUDAS BRUT RESERVA
  • CAVA QUINTANILLA RESERVA BLEND
  • LABERINTO ROSADO
  • ALEBRINO
  • PIES DE TIERRA
  • VINHO VERDE BLANCO ALVARINHO VIA LATINA
  • RESERVA POUSIO
  • LOUIS M. MARTINI NAPA VALLEY
  • GHOST PINES CHARDONNAY

El Japonez Santa Fe

El Japonez Santa Fe

Con un concepto único de comida fusión japonesa y una experiencia culinaria extraordinaria, El Japonez cuenta con más de 15 años de experiencia y 7 casas: Condesa, Santa Fe, Polanco, Oasis, Manacar, Interlomas y Artz.

La gastronomía de El Japonez nos sorprende con nuevos y exquisitos platillos, como parte de la nueva carta, los ingredientes clásicos de japón se mezclan con toques de innovación para dar paso a sabores que se quedarán en tu paladar. La escencia de El Japonez no podría sentirse completa sin su magnífica arquitectura. Cada ubicación tiene su estilo y algún detalle particular por el cual se distingue.

Detalles

RANGO DE PRECIOS

$300-$600

TIPO DE COMIDA

Japonesa Fusión

Ubicación, contacto e Instalaciones

Dirección

Juan Salvador Agraz 37
Col. Santa Fe
CP 05109

Teléfono

55 5292 2547

Facilidades en las Instalaciones:

Valet Parking, Terraza, Zona de Fumar

Listado de Vinos

  • CHATEAU DOMECQ BLANCO
  • ANTIGUAS RESERVAS SYRAH
  • BALERO ROSADO
  • RUTINI WINES COLECCIÓN SAUVIGNON BLANC
  • CUNE REAL BLANCO
  • ANALOGÍA BRUT
  • CALIXA BLEND MONTE XANIC
  • LABERINTO ROSADO
  • LABERINTO SAUVIGNON BLANC
  • LÁGRIMAS SAN VICENTE CHARDONNAY
  • ST COLOMBARD
  • CALVET ROSÉ D ́ANJOU
  • VINHO VERDE ROSADO VIA LATINA
  • OPORTO RUBY RESERVA QUINTA DO PASSADOURO

El Japonez Polanco

El Japonez Polanco

Con un concepto único de comida fusión japonesa y una experiencia culinaria extraordinaria, El Japonez cuenta con más de 15 años de experiencia y 7 casas: Condesa, Santa Fe, Polanco, Oasis, Manacar, Interlomas y Artz.

La gastronomía de El Japonez nos sorprende con nuevos y exquisitos platillos, como parte de la nueva carta, los ingredientes clásicos de japón se mezclan con toques de innovación para dar paso a sabores que se quedarán en tu paladar. La escencia de El Japonez no podría sentirse completa sin su magnífica arquitectura. Cada ubicación tiene su estilo y algún detalle particular por el cual se distingue.

Detalles

RANGO DE PRECIOS

$300-$600

TIPO DE COMIDA

Japonesa Fusión

Ubicación, contacto e Instalaciones

Dirección

Emilio Castelar 135 LOCAL 4
Col. Polanco Chapultepec
CP 11560

Teléfono

55 4434 4052

Facilidades en las Instalaciones:

Valet Parking, Terraza, Zona de Fumar

Listado de Vinos

  • PAZO CILLEIRO
  • CHATEAU DOMECQ ROSADO
  • RESERVA MAGNA
  • MARIATINTO SANG BLEU
  • BALERO ESPUMOSO
  • SEGURA VIUDAS BRUT RESERVA
  • PARALELLE 45 ORGÁNICO
  • SAUVIGNON BLANC ATTITUDE
  • BEAUJOLAIS VILLAGES MAJOR
  • HOB NOB WICKED RED
  • EL LEBRERO
  • CALVET ROSÉ D ́ANJOU
  • VINHO VERDE ROSADO VIA LATINA
  • OPORTO RUBY RESERVA QUINTA DO PASSADOURO
  • VINHO VERDE BLANCO VIA LATINA

El Japonez Oasis

El Japonez Oasis

Con un concepto único de comida fusión japonesa y una experiencia culinaria extraordinaria, El Japonez cuenta con más de 15 años de experiencia y 7 casas: Condesa, Santa Fe, Polanco, Oasis, Manacar, Interlomas y Artz.

La gastronomía de El Japonez nos sorprende con nuevos y exquisitos platillos, como parte de la nueva carta, los ingredientes clásicos de japón se mezclan con toques de innovación para dar paso a sabores que se quedarán en tu paladar. La escencia de El Japonez no podría sentirse completa sin su magnífica arquitectura. Cada ubicación tiene su estilo y algún detalle particular por el cual se distingue.

Detalles

RANGO DE PRECIOS

$300-$600

TIPO DE COMIDA

Japonesa Fusión

Ubicación, contacto e Instalaciones

Dirección

Av. Universidad 1778 LOCAL R/TR-07
Col. Romero de Terreros
CP 04310

Teléfono

55 9154 8960

Facilidades en las Instalaciones:

Terraza, Zona de Fumar

Listado de Vinos

  • PAZO CILLEIRO
  • BERONIA RUEDA
  • VIÑA DOÑA DOLORES VIOGNIER
  • VIÑA DOÑA DOLORES MERLOT ROSADO
  • UNDURRAGA SPARKLING PINOT NOIR
  • ROSÉ D ́ANJOU
  • MARIATINTO SANG BLEU
  • BALERO ESPUMOSO
  • BALERO ROSADO
  • RUTINI WINES COLECCIÓN SAUVIGNON BLANC
  • MONTES ALPHA SPECIAL CUVÉE CHARDONNAY
  • KAIKEN ULTRA CABERNET SAUVIGNON
  • LABERINTO SAUVIGNON BLANC
  • CALVET ROSÉ D ́ANJOU

El Japonez Manacar

El Japonez Manacar

Con un concepto único de comida fusión japonesa y una experiencia culinaria extraordinaria, El Japonez cuenta con más de 15 años de experiencia y 7 casas: Condesa, Santa Fe, Polanco, Oasis, Manacar, Interlomas y Artz.

La gastronomía de El Japonez nos sorprende con nuevos y exquisitos platillos, como parte de la nueva carta, los ingredientes clásicos de japón se mezclan con toques de innovación para dar paso a sabores que se quedarán en tu paladar. La escencia de El Japonez no podría sentirse completa sin su magnífica arquitectura. Cada ubicación tiene su estilo y algún detalle particular por el cual se distingue.

Detalles

RANGO DE PRECIOS

$300-$600

TIPO DE COMIDA

Japonesa Fusión

Ubicación, contacto e Instalaciones

Dirección

Av. Insurgentes 1457 LOCAL DR 07
Col. Insurgentes Mixcoac
CP 03920

Teléfono

55 4780 5600

Facilidades en las Instalaciones:

Terraza, Zona de Fumar

Listado de Vinos

  • ENATE TEMPRANILLO
  • CUNE REAL BLANCO
  • CUNE ROSADO – LA BAILARINA
  • BELA
  • ROGER GOULART CORAL ROSÉ
  • LABERINTO ROSADO
  • LABERINTO SAUVIGNON BLANC
  • CASCABEL
  • PEDREGAL
  • LÁGRIMAS SAN VICENTE SAUVIGNON BLANC
  • ST COLOMBARD
  • ST GRENACHE
  • HOB NOB WICKED RED
  • LOUIS M. MARTINI SONOMA
  • MACMURRAY
  • GHOST PINES CHARDONNAY